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      夜幕降臨 上海浦江游覽“新妝”再出發

      2019-10-5 05:54:39

      來源:文匯報 作者:王嘉旖 選稿:吳春偉

        

        河流穿城而過的城市都自帶“美顏濾鏡”。入夜后,全城燈光點亮,波光粼粼的水面便成為欣賞一座城市的最佳角度——游船緩緩開行,兩岸建筑不斷切換,靜謐的夜色讓人更想去讀懂這座城市。

        黃浦江之于上海,正是這樣一種存在。

        升級版水上飯店,勾連回憶又產生新念想

        許多上了年紀的上海老爺叔,對外灘的水上飯店念念不忘。

        1910年,浦東塘工善后局租賃小火輪往返浦東東溝與浦西銅人碼頭之間,這是上海最早的官辦輪渡。上海的輪渡就此發展起來,時髦的水上飯店也在此間誕生,并成為我國最早的水上旅游飯店。

        水上飯店的出現與上海人“乘風涼”的傳統不無關系。在空調尚未完全普及的年代,許多上海人家的消夏方式就是到黃浦江邊走一走、吹吹風,“再熱的天,到江邊吹吹風就好了。”手里稍微寬裕些的人還會買張船票,在馬達聲中感受更暢快一些的江風。小情侶約會則首選水上飯店,既能聊聊天,還能點上幾個菜小酌一番,要是想再增添點情調,可以提前選好靠江的“特別座”。那時,水上飯店以本幫菜為主,四喜烤麩等菜式都是必點款。

        時間流轉回本世紀初,水上飯店搬遷至陸家浜路,少了許多熟客的飯店不復往日繁華。直至今年7月初,首屆“絢麗浦江·旅游美食”在“浦江游覽1號”輪上開幕,水上飯店終于回來了!

        令人驚喜的是,今年夏天,再次回歸的水上飯店進行了大升級。最早的水上飯店,其實是一座雙層浮江碼頭,二層辦飯店,一層用作輪渡碼頭。而回歸后的水上飯店則將用餐地點搬至游船,搖身一變,成為“水上食府”,并著手菜品升級。一道淮揚鮰魚獅子頭,既汲取了經典淮揚菜的精髓,又與海派飲食文化特點相結合。要想吃上這道菜,食客們還需花上一點耐心。廚師首先要將盛產于江南的長江白鮰魚去骨取凈肉,接著要將魚肉不斷用手攪拌、摔打,直至入味上勁,整個過程與潮州牛肉丸的制作工藝不謀而合。

        相聲表演,助興節目從“配角”躍為“主角”

        演藝活動,自古以來便與游船碰撞出許多妙不可言的火花。當唯美的音樂自游船上緩緩流出,自然而然就增添了一份浪漫與多情。

        從上世紀70年代末起,黃浦江恢復了一度中斷的游覽項目,卡拉OK在很長一段時間內成為船上的助興節目。不過在當時,船上的助興節目僅僅作為黃浦江游覽的“配角”,并不單獨售票。今年,上海提出“演藝新空間”這一概念,浦江游覽集團開始考慮將游船打造成演藝空間的可能性。浦江游覽集團副總經理洪朝輝認為,浦江游覽與文藝演出有著天然聯系。吹江風、聊天、看節目,也是人們在體驗浦江游覽時的客觀需求。

        上月起,由浦江游覽集團與笑樂匯聯合打造的傳統曲藝表演相聲將被引入“浦江游覽1號”輪,浦江游船正式變身為“江畔劇場”。在節目甄選環節中,公司調研團隊在滬上多家演出場所實地調研,發現相聲在上海已擁有非常可觀的消費市場,用“場場爆滿”來形容也不為過。更出人意料的是,來聽相聲的大多是年輕人。由此,調研團隊預判,將相聲表演引入浦江游覽,將會收獲一部分固定客群。而且,相聲表演不受地域范圍和語言限制,無論是本地游客還是外地游客,都能聽得懂。綜合多方面因素,浦江游覽集團最終拍板將相聲作為首個節目引入游船。為此,公司特地向黃浦區文旅局申請了營業性演出許可。游船上的演藝節目終于跳脫出曾經的“配角”設定,可以單獨售票,獨立成為一個文藝演出新空間。

        需求升級,市場呼喚更多全景體驗式產品

        “水上食府”“江畔劇場”……今年入夏以來,浦江游覽集團動作頻頻。但在洪朝輝看來,菜品升級、引入節目,還僅僅是第一步。為進一步提升黃浦江水上旅游行業整體形象,浦江游覽集團制定了“浦江游覽+”戰略,即在純觀光基礎上,將特色美食、文藝演出融入到游船觀光中,豐富游客們的體驗。

        融合最新時尚科技的“水晶公主號”游船,在業內素有“水上秀場”之稱,是目前黃浦江上配置最好、設施最全的船舶之一。不少家長都會選擇來“水晶公主號”辦周歲宴、孩子的生日宴會。目前,浦江游覽集團正積極引入國外優秀的演藝節目,考慮在“水晶公主”輪上引入兒童音樂劇,精準地為兒童群體提供更豐富的演藝節目。

        沉浸式體驗演出項目,這是浦江游覽集團下一階段準備推向市場的旅游產品。與傳統戲劇表演不同,沉浸式演出更強調演出場地、載體的特殊性。享譽全球的浸入式戲劇《不眠之夜sleep no more》落戶南京西路商圈的一個酒店內,不到三年票房就突破1.3億元。在洪朝輝看來,見證著上海歷史浮沉的黃浦江正是一個訴說老上海故事的最佳地點。在來往的游船上,一個艙室成就一幕劇,人們沉浸其中,隨著船體的晃動,歷史與現在毫不違和地交織在一起,將碰撞出更多藝術火花。最新調研數據顯示,浦江游覽這一旅游項目中,上海本地游客出現了明顯的回流現象。這也是浦江游覽越發有吸引力的一個力證。看過了無數次的江景,為何還要專程買張船票再看一回?從今年5月啟動試運營的浦江游覽崇明航線中或許能找到答案。這條長達13小時的新航線,是目前最長的游覽線路。首批報名體驗的游客中,就有不少曾在崇明插隊過的知青。于他們而言,崇明不僅僅是一個地名,更是青春記憶的代名詞。浦江游覽集團為此特地設計了“情懷崇明一日游”的游覽路線,并將前衛農場也納入旅游線路。融入了記憶色彩的崇明航線,也因此成為一個不可替代、在市場上獨具魅力的旅游產品。

        在洪朝輝的設想里,未來,浦江上的每一條游船都應當具有自己的鮮明特色。對日趨多元化、細分化的旅游市場而言,只有更精準地切中用戶需求,才能真正將浦江游覽打造為讓全世界游客趨之若鶩的精品旅游線路。

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